Straccetti di vitello con pomodorini, rucola e grana Pomodorini, rucola e grana è un fantastico mix di sapori e freschezza che accompagna numerosi tipi di carne caldi o freddi: dalle tagliate di manzo o pollo, alla bresaola, al petto di tacchino, fino all’arrosto di vitello. In questo caso lo serviamo con degli straccetti di vitello, […]
Un’iniziativa ecologica ed etica promossa da quattro giovani per recuperare il cibo avanzato nei ristoranti e portarlo a casa grazie a un contenitore riciclabile e riutilizzabile. Colorato e pratico, riciclabile e multi-uso, si chiama reFood ed è il nuovo contenitore di reBox che permette di portare a casa il cibo avanzato al ristorante. Da una recente […]
Se è vero che «siamo ciò che mangiamo», molte perplessità emergono su ciò che, invece, non possiamo proprio “digerire”. In tal senso, un ampio capitolo merita, per la complessità della materia, ciò che riguarda la celiachia. Per dare risposta alle varie domande dei consumatori, alcune aziende hanno ideato una serie di valide iniziative. Tra queste, la Schär, leader europeo nell’alimentazione senza glutine, in […]
Il Centro italiano femminile di Macerata (Cif) promuove nei mercoledì di maggio un corso dedicato alla preparazione della pasta a mano. I primi due incontri, svoltisi il 4 e l’11 maggio, hanno visto una nutrita partecipazione. A tal proposito, proponiamo un video riepilogativo delle prime due lezioni sulla pasta all’uovo. Si ringrazia il direttivo del Cif Macerata, […]
Tortiglioni con speck, zucchine e Philadelphia Prendete una domenica qualsiasi di maggio, tre fuorisede e un frigo da svuotare. Mescolate il tutto ed il risultato che otterrete vi sorprenderà: è così che ho preparato i tortiglioni con speck, zucchine e Philadelphia, un primo appetitoso ed invitante che richiama per certi versi la primavera. Ingredienti per […]
Inauguriamo una nuova rubrica di Emmausonline dedicata alla buona cucina. Piatti della tradizione e golosità giovanili si alterneranno periodicamente, tra ricette, video e qualche suggerimento che darà il giusto pizzico di sale alle vostre giornate. Iniziamo con la preparazione del petto di pollo con panatura alle mandorle del nostro cuoco-collaboratore Davide Sturba. Buon appetito! Petto […]
Una giovane comunità si è riunita per la cena del Giovedì Santo nei locali della chiesa della Natività di Passo di Treia. Grazie all’aiuto di volontari e delle impagabili cuoche della parrocchia, alcuni ragazze e ragazzi si sono ritrovati per vivere in comunione l’esperienza del pasto ebraico. Accompagnati dal parroco don Ariel Veloz, di nuovo […]
