Il tema delle eccedenze alimentari in Italia per il largo consumo (industria e distribuzione) vale circa 920 mila tonnellate all’anno sui 5,6 milioni di tonnellate di tutta la filiera agroalimentare, dai campi di coltivazione al consumatore. Alla lotta allo spreco del cibo si è aggiunta anche una recente legge entrata in vigore nelle ultime settimane. […]
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