Sappiamo bene come una piccola parte dell’umanità (forse intorno al 20 per cento) consuma l’ottanta per cento delle ricchezze. Lo spreco già nasce sulle nostre tavole dove spesso si verificano ampi “scarti” del nostro cibo. Una articolo apparso sulla Stampa di Torino a firma di Antonio Galdo ci descrive come ogni giorno sulle mense scolastiche ci sono sprechi per 360 mila euro. Si dovrebbe iniziare ad insegnare dall’infanzia e prima che sia troppo tardi a non sprecare.

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